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Nutrição anti-inflamatória para a recuperação: quando acelera seu progresso e quando sabota seus ganhos
Nutrição e saúde ·

Nutrição anti-inflamatória para a recuperação: quando acelera seu progresso e quando sabota seus ganhos

Alimentos anti-inflamatórios aceleram a recuperação, mas comprimidos antioxidantes em altas doses e ibuprofeno rotineiro depois do treino podem reduzir as adaptações musculares e de resistência que você busca. Veja onde a evidência separa os dois casos e quando vale a pena usar ou evitar cada estratégia.

SensAI Team

13 min de leitura

SensAI

Tenha um plano de treino que se adapta à sua recuperação

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O atleta que treinava pesado e, sem perceber, limitava os próprios ganhos

Imagine uma pessoa dedicada à musculação que termina um treino brutal de pernas, engole um grama de vitamina C e uma dose lipossolúvel de vitamina E “para combater o dano” e completa com 600 mg de ibuprofeno porque os quadríceps estão ardendo. Ela sente que está fazendo tudo certo. Está se recuperando mais rápido. Também está, semana após semana, ganhando menos músculo do que a pessoa ao lado que não fez nada disso.

Esse é o paradoxo no centro da nutrição para recuperação, e quase ninguém fala sobre ele com honestidade. Existe uma linha que vive sendo apagada, então vamos marcá-la com clareza: uma alimentação anti-inflamatória baseada em alimentos integrais e comprimidos antioxidantes isolados em altas doses não são a mesma intervenção; eles têm evidências diferentes e efeitos opostos sobre a adaptação. Comer peixes gordurosos e cerejas ácidas para controlar a inflamação crônica é uma estratégia respaldada pela ciência. Tomar megadoses de vitaminas C e E isoladas para “acelerar a recuperação” é outra coisa, e pode apagar silenciosamente as adaptações que o treino deveria produzir.

O motivo parece contraditório. A inflamação depois do treino é o sinal que impulsiona a adaptação; se você a bloqueia indiscriminadamente, também bloqueia os ganhos. A inflamação após uma sessão intensa é o alarme de fumaça, não o incêndio. Tirar a bateria não deixa a casa mais segura. Você apenas para de ouvir a mensagem que seu corpo está enviando.

Este artigo mostra onde fica essa linha: quais estratégias anti-inflamatórias aceleram sua recuperação, quais sabotam seu progresso e como saber, usando o seu contexto de treino em vez de uma regra genérica, quando adotá-las ou evitá-las. A SensAI existe em parte porque essa decisão muda de um bloco de treino para outro, e a maioria das pessoas não tem como saber em qual bloco está.

Por que a inflamação depois do treino não é inimiga

A inflamação aguda após o exercício não é um dano que deve ser suprimido. Ela é o ponto de partida biológico da reparação e do crescimento. Quando você treina com intensidade suficiente para causar danos musculares microscópicos, o corpo inunda o tecido com células imunes, moléculas sinalizadoras e espécies reativas de oxigênio. Essa resposta ativa células satélite, aumenta a síntese de proteína muscular e desencadeia a remodelação mitocondrial que melhora seu condicionamento.

O ponto central é uma distinção que a maior parte do marketing de suplementos apaga: existem dois tipos muito diferentes de inflamação, atuando em direções opostas.

A inflamação aguda, local e transitória dura de algumas horas a poucos dias depois de um treino. Ela é rigidamente regulada, fica restrita principalmente ao músculo treinado e, quando segue seu curso natural, é parte essencial da reparação e da regeneração.1 Uma revisão de 2017 do fisiologista do exercício James Peake e seus colegas no Journal of Applied Physiology mostra como neutrófilos, macrófagos e outras células imunes coordenam essa reparação. As mesmas células que você poderia chamar de “problema” estão reconstruindo o tecido.1

A inflamação crônica, sistêmica e de baixo grau é o oposto: um estado persistente em todo o corpo, associado a sono ruim, estresse elevado, gordura visceral e alimentação inadequada. Ela não ajuda na adaptação. Prejudica a recuperação e mantém você em um estado de recuperação insuficiente. Essa é a inflamação que vale a pena combater.

As espécies reativas de oxigênio ficam no meio. Aprendemos a enxergá-las como “radicais livres”, vilões absolutos. Nas doses produzidas pelo exercício, porém, elas atuam como moléculas sinalizadoras. O pesquisador de metabolismo Michael Ristow e o fisiologista Troy Merry explicam no The Journal of Physiology como as ROS geradas pelo exercício ativam os programas genéticos responsáveis pela adaptação de resistência, e como inundar o sistema com antioxidantes interrompe esse sinal.2 É hormese: um estresse pequeno e controlado deixa você mais forte; amortecê-lo em excesso remove o estímulo.

O objetivo não é eliminar a inflamação pós-treino. É manter baixa a inflamação crônica enquanto a aguda faz seu trabalho.

Os alimentos que realmente combatem a inflamação crônica

Os alimentos anti-inflamatórios que merecem espaço na sua dieta combatem a inflamação crônica e sistêmica sem o risco de reduzir a adaptação associado a comprimidos em altas doses. Alimentos integrais entregam antioxidantes e polifenóis em doses fisiológicas, acompanhados de fibras e cofatores. Eles reduzem seu nível inflamatório basal sem destruir o sinal agudo. Esta é a lista curta que merece atenção:

  • Peixes gordurosos (salmão, sardinha, cavala) → ácidos graxos ômega-3 (EPA e DHA) → o anti-inflamatório alimentar com evidência mais robusta. EPA e DHA inibem parcialmente várias etapas da cascata inflamatória e geram moléculas especializadas “pró-resolução”, como resolvinas, protectinas e maresinas, que desligam ativamente a inflamação.3
  • Cerejas ácidas e frutas vermelhas escuras → antocianinas → pigmentos antioxidantes e anti-inflamatórios que demonstraram reduzir marcadores de inflamação e estresse oxidativo depois de exercícios intensos.4
  • Folhas verdes → polifenóis, nitratos e micronutrientes → suporte amplo para um nível inflamatório basal mais baixo e melhor função vascular.
  • Azeite de oliva extravirgem → oleocanthal → um composto com atividade anti-inflamatória mensurável e um dos pilares do padrão alimentar mediterrâneo.
  • Cúrcuma → curcumina → propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes reais, com uma ressalva importante: a curcumina isolada é mal absorvida, portanto os efeitos chamativos observados em laboratório não chegam automaticamente à corrente sanguínea sem formulações que aumentem sua absorção.5

Repare no que todos têm em comum. São alimentos consumidos em quantidades próprias de alimentos. Esse é o ponto principal e o motivo pelo qual eles ficam do lado seguro da linha que vamos traçar agora.

Ômega-3 e dor muscular

Os ácidos graxos ômega-3 reduzem de forma modesta a dor muscular e aceleram a recuperação da função muscular depois de um treino pesado ou pouco familiar. O efeito é real, mas não dramático. Pense em “tirou a pior parte e me levou de volta ao normal um dia antes”, não em “apagou a dor”.

O mecanismo passa pelas mesmas vias anti-inflamatórias e de incorporação às membranas que o professor Philip Calder, da Universidade de Southampton, mapeou ao longo de décadas: EPA e DHA se incorporam às membranas celulares durante várias semanas, alterando o perfil de sinalização inflamatória e atenuando a resposta pró-inflamatória ao estresse dos tecidos.3

A relação entre dose e resposta aparece com clareza. Em um ensaio de 2020 publicado na Nutrients, homens treinados em musculação que tomaram 6 g de óleo de peixe por dia relataram dor percebida significativamente menor que o grupo placebo 2, 24, 48 e 72 horas após um exercício excêntrico que provocava dano muscular. Esse grupo também recuperou o salto vertical mais rápido: voltou ao nível basal em uma hora, enquanto os demais continuaram prejudicados por dois dias.6 Outro estudo descobriu que óleo de peixe rico em EPA (600 mg de EPA mais 260 mg de DHA por dia durante oito semanas) produziu bem menos dor muscular de início tardio um e dois dias após contrações excêntricas, além de preservar melhor a amplitude de movimento.7

Vale a pena observar em vez de adivinhar. A SensAI registra sua dor junto com as métricas de recuperação, então, se você começar a tomar óleo de peixe, poderá verificar se a dor pós-sessão e a prontidão do dia seguinte realmente mudaram, ou se nada aconteceu. Para entender por que a dor é um indicador ruim da recuperação real, leia nosso guia sobre DOMS e recuperação do treino.

Suco de cereja ácida para recuperação

O suco de cereja ácida realmente acelera a recuperação da função muscular depois de exercícios exigentes e é uma das estratégias de recuperação com alimentos integrais mais bem respaldadas por evidências. As antocianinas responsáveis pela cor vermelha intensa das cerejas são compostos antioxidantes e anti-inflamatórios potentes.

O estudo de referência veio do cientista do esporte Glyn Howatson e seus colegas no Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports. Corredores de maratona que beberam suco de cereja ácida antes, durante e depois de uma prova recuperaram a força muscular isométrica significativamente mais rápido que o grupo placebo, com marcadores inflamatórios mais baixos (IL-6 e CRP) e menor estresse oxidativo.4 Eles recuperaram a força antes, e a bioquímica mostrou o motivo.

Observe por que isso fica do lado favorável: são antocianinas de um alimento integral em uma dose sensata, não gramas isolados de antioxidante sintético. Essa distinção será decisiva.

Quando as estratégias anti-inflamatórias saem pela culatra: o paradoxo dos antioxidantes

É aqui que a crença convencional se torna perigosa: a mesma lógica antioxidante que torna uma tigela de frutas vermelhas saudável faz com que um comprimido de vitamina C e E em alta dose seja contraproducente para a adaptação. Vale repetir com clareza porque esta é a verdade que diferencia todo o tema: uma alimentação anti-inflamatória baseada em alimentos integrais e comprimidos antioxidantes isolados em altas doses não são a mesma intervenção; eles têm evidências diferentes e efeitos opostos sobre a adaptação. A inflamação pós-treino é o sinal que impulsiona a adaptação; se você a bloqueia indiscriminadamente com suplementos antioxidantes em doses de gramas, também bloqueia os ganhos.

A evidência é especialmente clara porque os pesquisadores realizaram ensaios controlados.

Em um ensaio randomizado duplo-cego de 2014 publicado no The Journal of Physiology, o fisiologista do exercício Goran Paulsen e seus colegas da Escola Norueguesa de Ciências do Esporte deram a pessoas que treinavam resistência 1000 mg de vitamina C e 235 mg de vitamina E por dia durante onze semanas.8 O grupo placebo apresentou o aumento esperado nos marcadores mitocondriais COX4 e PGC-1α, reguladores centrais da biogênese mitocondrial, no músculo treinado. O grupo suplementado não apresentou. Os comprimidos prejudicaram as adaptações celulares que o treino deveria desenvolver, embora o desempenho bruto de curto prazo parecesse semelhante.8

O efeito não se limita à resistência. Em um ensaio de treinamento de força com homens idosos, o mesmo protocolo de vitaminas C e E (dividido antes e depois de cada sessão) reduziu os ganhos de massa magra. A massa corporal magra total do grupo placebo subiu cerca de 3,9%, enquanto o grupo dos antioxidantes ganhou aproximadamente um terço disso (1,4%).9 Antioxidantes em altas doses podem atenuar a própria hipertrofia que o treinamento de força pretende gerar.

O mecanismo volta à sinalização redox explicada acima. O grupo de Ristow demonstrou isso em humanos anos antes, em um artigo da PNAS: a suplementação combinada de vitaminas C e E bloqueou as melhorias de sensibilidade à insulina normalmente produzidas pelo exercício. O exercício só fez sua transformação metabólica na ausência de antioxidantes.10 Os suplementos eliminaram o sinal de ROS do qual o exercício depende para desencadear a adaptação.2

A precisão importa: isso diz respeito a vitaminas isoladas e suprafisiológicas em comprimidos, não aos antioxidantes presentes em frutas vermelhas, cerejas ou vegetais. Ninguém demonstrou que comer frutas ricas em antocianinas prejudica a adaptação. O problema está na dose e na forma: gramas de antioxidante sintético isolado, tomados de maneira crônica perto de treinos voltados à adaptação. Alimentos não fazem isso. Comprimidos podem fazer.

Antioxidantes de alimentos integrais (frutas vermelhas, cerejas, peixes, folhas)Suplementos isolados em altas doses (1000 mg de vit. C + 235 mg de vit. E)
DoseFisiológica, própria de alimentosSuprafisiológica, em gramas
FormaAcompanhada de fibras, polifenóis e cofatoresIsolada, sintética
Efeito sobre a inflamação crônicaReduz o nível basal ✓Reduz eliminando ROS
Efeito sobre a adaptação ao treinoNão há evidência de reduçãoReduz PGC-1α, COX4 e os ganhos de massa magra89
Quando usarSempre, pois são bons alimentosSomente quando a prontidão importa mais que a adaptação, se for o caso
VereditoUseEvite durante blocos de adaptação

Se isso parece familiar, há um motivo. Mergulhar em uma banheira de gelo logo depois de levantar peso funciona de modo semelhante por outro caminho: a imersão em água fria também pode reduzir o sinal inflamatório que impulsiona a hipertrofia. Mesma lição, intervenção diferente. Explicamos esse caso por completo em nosso artigo sobre os benefícios do banho de gelo para atletas. Não suprima por reflexo a resposta pós-treino quando seu objetivo é se adaptar.

Você deve tomar ibuprofeno depois do treino?

Tomar ibuprofeno ocasionalmente para uma dor real não é um problema. Transformá-lo em parte rotineira da recuperação pós-treino durante um bloco voltado à adaptação é um erro. A diferença está na dose, na frequência e no objetivo do treino, não em “AINEs são bons” ou “AINEs são ruins”.

Os dados que justificam cautela são específicos. Em um ensaio de 2018 publicado na Acta Physiologica, adultos jovens tomaram uma dose alta de ibuprofeno de venda livre (1200 mg/dia) ou uma dose baixa de aspirina (75 mg/dia) durante oito semanas de treinamento de força.11 O grupo do ibuprofeno ganhou perceptivelmente menos músculo: cerca de 3,7% de volume muscular contra 7,5% no grupo de dose baixa, quase metade do crescimento, e também apresentou ganhos de força menores.11

A explicação volta às prostaglandinas. Os AINEs inibem as enzimas COX, diminuindo a produção de prostaglandinas, que fazem parte da cadeia de sinalização responsável pela síntese de proteína muscular após o treino. Em um estudo clássico de 2002 no American Journal of Physiology, a taxa de síntese de proteína muscular pós-exercício subiu 76% no grupo placebo, enquanto os grupos que tomaram doses comuns de ibuprofeno ou paracetamol não apresentaram aumento algum.12 O medicamento não apenas diminuiu a dor. Ele silenciou o sinal de construção.

É importante enquadrar isso com honestidade porque uma regra absoluta estaria errada. Estamos falando de uso crônico em altas doses, próximo a treinos de adaptação. Um ibuprofeno ocasional para uma lesão real, dor de cabeça tensional ou dor que impede você de dormir não destruirá seu físico. O problema é o hábito: recorrer a AINEs depois de toda sessão justamente nos blocos em que você tenta crescer. Se a dor muscular é sua única queixa, estratégias baseadas primeiro em alimentos e paciência são melhores que um comprimido diário.

O critério de decisão: quando usar e quando evitar

A pergunta decisiva é sempre a mesma: o objetivo desta sessão ou bloco é adaptação ou prontidão? Responda isso e cada decisão anti-inflamatória se encaixa. Quando você está desenvolvendo músculo, uma base aeróbica ou qualquer adaptação, preserve o sinal inflamatório e recorra apenas a alimentos integrais. Quando o objetivo é prontidão, porque você precisa render ou se recuperar agora e não há adaptação a proteger, reduzir a resposta não custa nada. As ferramentas que antes estavam fora dos limites passam a fazer sentido.

Sua situaçãoQual é o objetivoEstratégia anti-inflamatóriaO que evitar
Bloco de base ou hipertrofiaAdaptaçãoApenas alimentos integrais: peixes gordurosos, cerejas ácidas, frutas vermelhas, folhas e azeiteComprimidos de vitaminas C + E em altas doses; AINEs rotineiros depois do treino
Entre 24 e 72 h antes de uma competição ou com muitas provas seguidasProntidãoAlívio agudo é aceitável: cereja ácida, ômega-3 e até controle de sintomas por pouco tempo; reduzir o sinal não importa agoraNão há nada a proteger; apenas não transforme comprimidos em hábito permanente
Inflamação sistêmica crônica, sono ruim ou estresse elevadoReduzir o nível basalÔmega-3, alimentos ricos em polifenóis e, acima de tudo, corrigir o sonoIgnorar a causa e recorrer a comprimidos
Dor de uma lesão realRestaurar a funçãoAINE por pouco tempo, conforme a orientação do seu profissional de saúdeTransformar um tratamento curto em hábito diário

A regra que unifica tudo: alimentos integrais sempre; antioxidantes isolados em altas doses e AINEs rotineiros somente quando você prioriza deliberadamente a prontidão em vez da adaptação.

O problema é que a maioria das pessoas não sabe em qual fase está. É um bloco de adaptação no qual o sinal deve ser protegido ou uma janela de pico em que o alívio agudo não causa prejuízo? A SensAI sabe porque conhece seu programa. Ela gera um resumo diário de recuperação e prontidão usando sua HRV, frequência cardíaca de repouso, sono e dor registrada, e a resposta deixa de ser um palpite.

Se o seu dispositivo e o programa indicam que você está no meio de uma adaptação com boas tendências de recuperação, pule a megadose de antioxidantes e confie no processo. Se você encara três partidas em cinco dias, o cálculo muda. A SensAI combina naturalmente com uma abordagem inteligente de suplementação e recuperação e dá grande peso à qualidade do sono como sinal de prontidão, porque o sono, e não um comprimido, é o anti-inflamatório de maior impacto ao seu alcance.

Como aplicar tudo isso: uma abordagem prática de recuperação anti-inflamatória

Todo o modelo se resume a algumas regras que você consegue aplicar:

  • Coma alimentos anti-inflamatórios por padrão e reserve suplementos antioxidantes para exceções. Peixes gordurosos, cerejas ácidas, frutas vermelhas, folhas verdes e azeite sempre são boas escolhas. Comprimidos de vitaminas C e E em doses de gramas quase nunca fazem sentido durante blocos de adaptação.
  • Reserve os medicamentos para janelas de desempenho e dores reais. O alívio agudo, incluindo AINEs e até antioxidantes em doses mais altas, tem seu lugar entre 24 e 72 horas antes de você precisar render ou diante de uma lesão real sob orientação profissional. Não deve virar um hábito diário após a musculação.
  • Não deixe a dor tomar suas decisões; use os dados de recuperação. A dor é um indicador reconhecidamente ruim da recuperação e da adaptação reais. Reduza a carga quando as tendências de HRV, frequência cardíaca de repouso e sono indicarem, não apenas porque seus músculos doem.
  • Resolva primeiro o que é simples. Sono, estresse e uma boa alimentação geral fazem mais contra a inflamação crônica que qualquer suplemento na prateleira.
  • Proteína e fundamentos comprovados ainda vêm primeiro. A nutrição para recuperação começa por atingir sua meta de proteína e, para muitas pessoas, pelas estratégias de desempenho mais respaldadas. Leia nossos guias sobre o momento de consumir proteína perto do treino e creatina para o atleta do dia a dia antes de se preocupar com ajustes anti-inflamatórios.

O plano de recuperação mais inteligente é, em grande parte, uma lista de compras, com medicamentos reservados para os momentos em que realmente merecem espaço.

Perguntas frequentes

A inflamação ajuda no crescimento muscular? A inflamação aguda pós-treino ajuda; a inflamação crônica e sistêmica prejudica. A resposta inflamatória transitória a uma sessão pesada ativa células satélite e a síntese de proteína muscular, sendo parte essencial da reparação e da adaptação.1 A inflamação persistente de baixo grau ligada a sono ruim, estresse e alimentação inadequada faz o oposto: prejudica a recuperação. O objetivo é manter baixa a inflamação crônica enquanto a aguda faz seu trabalho.

Suplementos antioxidantes reduzem seus ganhos? Comprimidos antioxidantes isolados em altas doses podem fazer isso; antioxidantes presentes nos alimentos não. Ensaios controlados mostram que 1000 mg de vitamina C mais 235 mg de vitamina E por dia reduzem marcadores de adaptação mitocondrial no treinamento de resistência e atenuam ganhos de massa magra no treinamento de força.89 É um problema de dose e forma: gramas de antioxidante sintético isolado eliminam o sinal de ROS do qual o exercício depende. Comer frutas vermelhas e cerejas não oferece o mesmo risco.

Faz mal tomar ibuprofeno depois de todo treino? O uso rotineiro em altas doses durante treinos de adaptação é um erro; o uso ocasional para dor real é aceitável. Uma dose alta de ibuprofeno (1200 mg/dia) reduziu aproximadamente pela metade os ganhos musculares e de força durante oito semanas de treinamento de resistência em comparação com um controle de dose baixa.11 O mecanismo é a redução da síntese de proteína muscular causada pela diminuição das prostaglandinas.12 Uma dose ocasional para dor real não interromperá seu progresso. Transformá-la em hábito diário durante um bloco de crescimento pode interromper.

O suco de cereja ácida realmente funciona? Sim, para recuperar a função muscular e reduzir a inflamação depois de exercícios exigentes. Corredores de maratona que beberam suco de cereja ácida recuperaram a força isométrica significativamente mais rápido e apresentaram marcadores de inflamação e estresse oxidativo menores que o grupo placebo.4 São antocianinas de um alimento integral em dose razoável, justamente o motivo pelo qual a estratégia acelera a recuperação sem a preocupação de reduzir a adaptação associada a comprimidos antioxidantes isolados.

Devo tomar ômega-3 para dor muscular? O ômega-3 oferece uma redução modesta, mas real, da dor e uma recuperação mais rápida da função muscular. Em um ensaio, doses maiores, próximas a 6 g de óleo de peixe por dia, diminuíram a dor percebida durante as 72 horas após o exercício e aceleraram a recuperação do desempenho,6 enquanto outro estudo mostrou que óleo de peixe rico em EPA reduziu a DOMS depois de contrações excêntricas.7 Sempre que possível, obtenha ômega-3 de peixes gordurosos ou use um suplemento com cerca de 2 a 3 g por dia de EPA e DHA combinados.


References

Footnotes

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  12. Trappe TA, White F, Lambert CP, Cesar D, Hellerstein M, Evans WJ. “Effect of ibuprofen and acetaminophen on postexercise muscle protein synthesis.” American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism. 2002;282(3):E551-556. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11832356/ 2

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